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土蜂蜜的等级划分以及它为什么珍贵

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土蜂蜜的等级划分以及它为什么珍贵

发布日期:2019-09-02 作者: 点击:

秦岭土蜂蜜

蜂蜜的等级大略分为三种:


优->山区各种野树中草药花蜜(养在山区野蜂擅长)


中->果源蜜(西洋蜂擅长)


普->一般草花蜜


秦岭土蜂蜜珍贵之处:


本土野蜂因野生习性,蜂农需耗费更多的人力及时间成本去照顾,也较少人养,蜂蜜的产量与西洋蜂的採收的果源蜜相差极大,在基隆的野蜂主要采集季节在5月初~6月初(此时花期及红淡比旺盛),然而秦岭的天气刚好遇到梅雨季节,蜜蜂可能因此无法外出采蜜,亦或是花蜜被雨水打掉,气候好在此一个月内可收成2次(因量少平均2週才可收成),气候不好仅能收成1次。


反之西洋蜂因适合大量饲养,单群产量远远大于本土野蜂,果源蜜盛产期约为1.5~2个月(龙眼及荔枝些许重叠),蜂农将牠们载至集中果源区采蜜授粉,因为牠们被人们饲养来专职采蜜,在这1.5~2个月内,平均3天就可收成一次。


营养价值:


土蜂蜜因也采集低浓渡时期的蜂蜜,所以蜂蜜中含有更为齐全的花种物质、矿物质、胺基酸等等,所以其营养价值就比西洋蜂蜜更高。


香气:


土蜂採取鼓风排气散热,西洋蜂採取吸风散热,所以土蜂蜜保留了更多的花蜜香味,口感微酸,所以吃的时候让人感觉口感更好。


西洋蜂的养殖数量远远大于本土野蜂的数量,且单群产量远比中蜂高,加上土蜂蜜香味更浓,所以土蜂蜜比西洋蜂蜜价格相对要高。特别是大多的土蜂蜜都不取低浓度的蜂蜜去人工加工出售,且饲养过程几乎不使用蜂药。


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