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宝鸡亚麻籽油知多少?

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宝鸡亚麻籽油知多少?

发布日期:2017-10-17 作者: 点击:


   近年来,随着生活水平的提高,人们的饮食观念也由吃得饱向吃得好转变,而作为日常饮食中必备的食用油,多元化、健康化趋势也日益明显。亚麻籽油作为新型健康小油种,越来越受到青睐。亚麻籽油究竟是怎么来的,有怎样的营养价值呢?


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  亚麻在一些地区也叫胡麻,属于一年生草本植物,高30—100厘米,其茎皮纤维长而韧,是很好的纺织原料。

  亚麻既是纤维植物,又是油料作物。亚麻的果实为蒴果(成熟时裂开),球形,长6—8毫米,直径6—7毫米,顶端五瓣裂开,种子(亚麻籽)10粒。亚麻籽呈扁卵形,有壳有仁,因为壳中也含较多油,所以制油时无需脱壳,整粒亚麻籽油含油30%—40%

亚麻籽油的营养价值

  亚麻籽油又叫亚麻油、胡麻油,是以亚麻籽为原料制取的油。在内蒙古、甘肃、河北、新疆和宁夏等主产区的群众均有食用习惯。根据我国亚麻籽油国家标准(GB/T8235-2008),亚麻籽油的主要脂肪酸含量由高到低分别是亚油酸、油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸。其脂肪酸组成特点是,含有大量的n-3多不饱和脂肪酸——α-亚麻酸。α-亚麻酸在体内可以转化为DHAEPA

  α-亚麻酸在大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、橄榄油、油茶籽油、芝麻籽油等食用油中的含量很低。

  亚麻籽油富含α-亚麻酸的这一特点非常重要,对维持膳食中n-6多不饱和脂肪酸和n-3多不饱和脂肪酸的平衡比例具有重要意义

亚麻籽油的制油工艺

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  从制油工艺方面来讲,亚麻籽油根据加工方法不同,分为压榨亚麻籽油和浸出亚麻籽油两个类型。亚麻籽油国家标准(GB/T8235-2008)要求成品亚麻籽油标签上要标注生产工艺是压榨还是浸出字样,还要标注等级。压榨亚麻籽油分为一级和二级;浸出亚麻籽油分为一级、二级、三级、四级。一般主张选用一级或二级亚麻籽油。一级和二级亚麻籽油颜色由浅黄至深黄,清澈透明,具有亚麻籽固有的气味和味道。

   

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     尤其这几年,心脑血管病的发病率挺高的,许多人发现亚麻籽油具有健脑明目、预防心脑血管疾病、抑制过敏反应、抗癌等作用,经常食用亚麻籽油有助于预防及在一定程度上减缓这些病症,因此,作为一种食物,正常人适量食用亚麻籽油不仅没有副作用,反而会起到一种食疗养生作用。


     宝鸡鼎香食品的亚麻籽油,由优质亚麻籽现场加工,无污染,无添加剂,是您走亲访友,烹饪佳选择。


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